ヴィーガン&グルテンフリーのマフィンは
しっとり、ふっくらとした生地が特徴。
フレイバーは四季折々、旬の素材を使い
季節限定でお作りしています。
マフィン生地は米粉にアーモンドの粉を加えコクを出し、ポリフェノールなどが豊富な信州産のソルガム(タカきび)の粉を加えました。絶妙に配合した粉類に、豆乳をたっぷり加え、しっとりふっくら仕上げました。
ほくほくっと自然な甘みのサツマイモ、鹿児島県産の「紅はるか」。
こうばしい黒ゴマと、間違いない相性です。
甘酸っぱい信州産青りんご「ブラムリー」を、とろけるような食感のジャムに。
豊かな香りのアールグレイと、美しい調和を奏でます。