アレルギー、ダイエット、健康……
いろんな理由で気になる人、
みんなで切り分けていただける
ヴィーガン&グルテンフリーの丸いケーキ。
チョコレートケーキ、ティラミス、
ストロベリーケーキなどさまざまご用意。

生クリームの代わりに使っているのは、カシューナッツなどのナッツ類、ココナッツオイル、カカオバターなど。クリーミーでしっかりコクがある、おいしいケーキをめざしました。

ケーキだけど、白砂糖を一切使っていないのも大きな特徴。代わりにメープルシロップ、てんさい糖、デーツで甘みはしっかり、少量でも満足感のある仕上がりです。
日本有数の和栗の産地、愛媛県・奥伊予の「城川和栗」を使ったモンブランです。 小麦を使わない香ばしいアーモンドタルトに、豆乳カスタードと豆乳ホイップを重ね、 甘さを控えた和栗クリームをたっぷりと絞りました。
カカオのほろ苦さと甘酸っぱいベリーが重なり合う、ヴィーガンチーズケーキです。 カカオ豆を焙煎して砕いた「カカオニブ」にデーツの自然な甘みを加え、 オレオのようにザクザクとした食感に仕上げました。