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卵・乳製品・小麦粉・白砂糖不使用、ビーガン&グルテンフリーのヘルシースイーツを通信販売で全国にお届け。長野市善光寺下にてんぼ店舗もございます。ビーガンローケーキやビーガン生チョコレートも人気です。

メディア掲載と経歴

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Coco ChouChouオーナー  飯田さおり

卵、バター、乳、小麦粉、白砂糖を使わないメニュー多数。長野の野菜や果物をふんだんに使った心も体も豊かになるお菓子を作成。

2017年より東京から長野市に拠点を移し活動。通信販売、店舗販売を行う。

【活動実績】
・通信販売
Coco ChouChou通信販売Shop
ハンドメイドマーケットminne
ハンドメイドマーケットCreema
・東京、麻布十番 Botanian OPEN時メニュー開発 卸販売
・東京大岡山&needU 卸販売(現在終了)
トータルワークアウト 六本木 福岡 渋谷 バレンタイン卸販売
・その他カフェへの卸販売
・イベントお菓子教室講師
・東京 青山ファーマーズマーケット出店(毎月第一土または日曜日※2017年3月現在お休み中)
・長野市 善光寺びんずる市出店(不定期)
・ケータリング下請
・お菓子教室主催
・ながの東急百貨店催事出店
・東京国分寺マルイ 催事出店

【メディア掲載】

・minne HANDMADE LIFE BOOK 6掲載
・雑誌 KURA 2017年5月号掲載
・雑誌 長野komachi 2017年7月号掲載
・雑誌 天然生活 2017年10月号掲載
・INC長野ケーブルテレビ 食べタイム出演
・yahooニュースその他掲載(横浜ベーカリーリゾート ブルーコーナーとヴィーガン&グルテンフリークリームパン共同開発。)(yahooニュース
・長野市民新聞掲載
・信濃毎日新聞Dosul 手土産コーナー掲載
20183月クラウドファンディング達成
・主婦の友社 mina モデル野崎萌香さんのおすすめチョコレートとして掲載
・光文社Hers ビューティボール掲載
・SBC信越放送ずくだせテレビ出演
・中日新聞掲載
・信濃毎日新聞掲載
・読売新聞夕刊社会面(全国版)に掲載(しあわせ小箱 5回連載)
・Veggy vol61
・SBCラジオ 「坂ちゃんコラボ ナガラボ」出演

【経歴】

幼少期からおかし作りに親しむ。

菓子研究家に師事しフランス・ドイツ・スイス・オーストラリアなどの菓子を学ぶ。基礎・応用・理論を学び、自身でもレシピ研究を続ける。
金融機関に勤務しマーケティング業務に従事。退職後、再度お菓子の本格的な技術を学び独立。

お菓子工房Coco ChouChou主催。
罪悪感無く食べられる体を健康に導くお菓子をコンセプトにお菓子を作成し販売する。
植物性素材のみのお菓子、グルテンフリー、低糖質、野菜や大豆製品を使ったお菓子のレシピも多数。
基礎から応用までしっかり学べるお菓子教室 Coco ChouChou(ココ・シュシュ)を主催。カフェのケーキのレシピ開発、作成、ワークショップなど広く活動。

食品衛生責任者資格保有

お仕事のご依頼は下記メールフォームにてお願いいいたします。

お気軽にお問い合わせください TEL 090-4718-5975 平日11:00-16:30

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